扁豆炒肉(宽扁豆怎么炒好吃又简单)

在中国传统的烹饪中，扁豆是一种常见的食材，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富。而搭配肉类食材一起炒制，更是一道美味佳肴。今天，我们就来分享一道简单易做的扁豆炒肉的做法，让您在家也能享受到餐馆级别的美味。

要素一：准备食材

1. 主料：宽扁豆、瘦肉片

2. 辅料：蒜末、生姜末、葱段、盐、生抽、料酒、淀粉

要素二：步骤

1. 将宽扁豆洗净，切成段状备用；瘦肉片用盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻；

2. 锅中热油，放入蒜末、生姜末爆香，再加入腌制好的肉片煸炒至变色；

3. 加入切好的宽扁豆，翻炒均匀，再加入适量的盐和少许水，盖上锅盖焖煮片刻；

4. 最后加入葱段，炒匀即可出锅。

要素三：小贴士

1. 宽扁豆炒肉的关键在于火候，要保持中小火翻炒，避免炒焦或炒糊；

2. 可根据个人口味添加适量的调味料，如胡椒粉、鸡精等；

3. 在炒制过程中，可适量加水以保持菜肴的湿润度。

通过以上简单的步骤和小贴士，您也可以在家轻松制作出一道美味可口的宽扁豆炒肉。不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。快动手试试吧，让您的家人朋友也能品尝到这道美味佳肴！

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